スパイスの温もり、
ネパールの笑顔。The Warmth of Spice,
Smiles of Nepal.
「スレス」はネパール語で「美味しい」という意味。2023年8月、新潟県上越市栄町二丁目に、本格インド・ネパール料理のお店としてオープンしました。JR直江津駅からも程近く、上越ICからお車で約10分の立地です。'Suress' means 'delicious' in Nepali. We opened in Sakae-machi, Joetsu City, Niigata in August 2023.
ネパール出身のシェフが、故郷で受け継いだレシピと20種類以上のスパイスを使い、毎日丁寧に本格スパイスカレーを作っています。本格的だけど、どこか懐かしい——上越でインドカレー・ネパール料理を味わうなら、ぜひ私たちの目指すこの味をお試しください。Our Nepalese chef uses recipes passed down from home and over 20 spices to handcraft curry every day. Authentic yet comforting — that's what we aim for.
辛さは1〜5段階で調整でき、お子様向けの甘口カレーもご用意。座敷席を備えた38席のゆとりある店内は、ご家族でのランチ、ご友人とのディナー、上越市内でのちょっとしたお祝いの席にも最適です。We adjust spice levels to your preference and offer mild options for children. With tatami seating, families are always welcome.
シェフ紹介Our Chef
ネパール・カトマンズ出身。15年以上のキャリアを持つベテランシェフ。インドカレー・ネパール料理の伝統的な技法を大切にしながら、新潟・上越の食材を取り入れたオリジナルメニューも日々開発しています。Born in Kathmandu, Nepal. A veteran chef with over 15 years of experience. While preserving traditional Indo-Nepalese techniques, he also develops original dishes using Japanese ingredients.
"お客様の笑顔が一番のスパイスです。辛いのが苦手な方も、ぜひ一度お試しください。きっと気に入っていただけるはずです。""Your smile is the best spice. Even if you're not a fan of spicy food, please give us a try. We're sure you'll love it."
こだわり Our Commitment
厳選スパイスSelected Spices
ネパールとインドから直接仕入れる20種類以上のスパイスを毎朝手作業でブレンド。本格インドカレーの香りを上越でお届けします。Over 20 spices sourced directly from Nepal and India, hand-blended fresh every morning.
手焼きナンHand-Baked Naan
タンドール窯で一枚一枚丁寧に焼き上げるナン。外はパリッ、中はもちもち。ランチセットは追加ナン無料です。Each piece is carefully baked in a tandoor oven — crispy on the outside, soft and chewy inside.
おもてなしHospitality
ネパールの精神「アティティ・デボ・バヴァ」——お客様は神様。上越市栄町の地で、心を込めたサービスをお約束します。Guided by the Nepali philosophy "Atithi Devo Bhava" — the guest is God. Heartfelt service, always.
店内の雰囲気 Our Atmosphere
